Pokrmy v troubě
Bramborový kastrol se slaninou a sýrem
Vydatná verze bramborového kastrolu s extra slaninou a silnou sýrovou krustou. Velmi přátelské k rodině a naplňující.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 20 minut
- Doba pečení: cca. 50-60 minut při 180°C
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 755 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 26,4 g
- Sacharidy
- ≈ 60 g
- Tuky
- ≈ 44,1 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 cibule · ≈ 200.0 g
- 1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
- trochu másla do formy · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 1,2 kg brambor
- 2 cibule
- 150 g kostiček slaniny
- 200 ml smetany
- 150 ml mléka
- 200 g strouhaného sýra
- 1 stroužek česneku
- Sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- trochu másla do formy
Příprava
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Nakrájejte cibuli najemno a orestujte slaninu, poté cibuli orestujte.
- Smíchejte smetanu a mléko s česnekem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Do máslem vymazané misky navrstvěte brambory a mezi ně rozdělte slaninu a cibuli.
- Nalijte tekutinu a posypte sýrem.
- Pečte v troubě do měkka a do zlatova.
Tipy
- Velmi dobré s okurkovým salátem jako hlavním chodem.
- Navrch ještě trochu sýra pro hezkou kůrku.
- Velmi dobře připraveno.
