Pan & Wok
Kelewele
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Pikantní smažené banány.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 20 minut
- Vaření/pečení: 4-6 minut na dávku
- Odpočinek/chlazení: 10 minut. Sezóna
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 245 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 1,6 g
- Sacharidy
- ≈ 39,4 g
- Tuky
- ≈ 8,1 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny. Při změně pouze uvedených množstevních předpokladů vychází 205–320 kcal na jednotku uvedenou výše. Nejde o změřené rozmezí ani statistický interval spolehlivosti.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 4 zralé banány · ≈ 800 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Kochbanane roh (F545100) - 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru · ≈ 5 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Ingwer/Ingwerwurzel, roh (R211200) - 400 ml oleje na smažení · ≈ 48 g · Vstřebaný fritovací olej; zbytek olejové lázně se nepočítá
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Měněné množstevní rozmezí: 24–96 g
Nezahrnuto do základního výpočtu
- ½ lžičky kajenského pepře · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
- 1 lžička soli · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 4 zralé banány
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- ½ lžičky kajenského pepře
- 1 lžička soli
- 400 ml oleje na smažení
Příprava
- Zralé banány oloupejte a rovnoměrně nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm. Čerstvý zázvor nastrouháme najemno.
- Smíchejte se zázvorem, kajenským pepřem a solí a nechte 10 minut louhovat.
- Zahřejte olej na přibližně 170 °C. Smažte banány po malých dávkách do zlatohnědé, 4–6 minut, podle potřeby obracejte.
- Odeberte děrovanou lžící, dobře sceďte a ihned podávejte; Nenahrazujte kajenský pepř omáčkami, které nejsou uvedeny na obrázku.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Miska tam stále je. V současné době se kontroluje její obsah."
