Klasika a domácí kuchyně
Knedlíky v rajčatové omáčce
Knedlíky v rajčatové omáčce jsou nekomplikované každodenní jídlo, které se rychle vaří a přitom vypadá jako skutečné jídlo. Rozhodující je, aby knedlíky zůstaly sypké a rajské omáčce bylo věnováno dostatek času, aby byla kulatější.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Doba vaření: cca. 20 minut
- Celkem: cca. 35 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 425 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 27,2 g
- Sacharidy
- ≈ 10,4 g
- Tuky
- ≈ 29,6 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 vejce · ≈ 50.0 g
- 1 malá cibule · ≈ 100.0 g
- 2 lžíce strouhanky · ≈ 30.0 g
- 1 plechovka nakrájených rajčat · ≈ 400.0 g
- 1 lžíce rajčatového protlaku · ≈ 15.0 g
- 1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
- 1 lžíce oleje · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 500 g mletého masa
- 1 vejce
- 1 malá cibule
- 2 lžíce strouhanky
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce oleje
- Sůl
- pepř
- Paprikový prášek
Příprava
- Mleté maso smícháme s vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí, strouhankou, solí, pepřem a trochou mleté papriky.
- Tvořte malé kuličky.
- Na pánvi rozehřejeme olej a knedlíky na něm krátce opečeme.
- Česnek nasekáme nadrobno a krátce orestujeme.
- Přidejte rajčatový protlak a nakrájená rajčata.
- Omáčku dochuťte solí, pepřem a mletou paprikou.
- Masové kuličky necháme v rajčatové omáčce na středním plameni 15-20 minut povařit.
- Před podáváním znovu okořeníme.
Tipy
- Omáčku necháme mírně provařit, pak bude aromatičtější.
- Podáváme s bramborami, rýží nebo jednoduše čerstvým chlebem.
- Knedlíky nedělejte příliš velké, uvaří se pak rovnoměrněji.
