Rychlá kuchyně

Česnek a bramborová pánev s chilli a vejcem

Name: Česnek a bramborová pánev s chilli a vejcem
Prep time: 10 min
Yield: 1 osoba
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g brambor; 3-4 stroužky česneku; Chilli nebo sambal oelek podle chuti; 2 vejce; Olej nebo přepuštěné máslo; Sůl; pepř

1 osoba · Rychlá kuchyně

Fotografie receptu: Česnek a bramborová pánev s chilli a vejcem (Rychlá kuchyně)

Bramborák je přízemní, pikantní a perfektní, když chcete na stůl něco vydatného bez velké námahy. Chilli, česnek a vejce dělají z tohoto jednoduchého smaženého pokrmu, který nepůsobí nudně.

Časová náročnost

Příprava: cca 10 minut
Opékání již uvařených a vychladlých brambor: cca 15–20 minut
Celkový čas: závisí na předchozím vaření a chladnutí; s připravenými bramborami cca 25–30 minut.

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 1 porcí.

Energie: ≈ 650 kcal
Bílkoviny: ≈ 23,5 g
Sacharidy: ≈ 90,2 g
Tuky: ≈ 19,5 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

3-4 stroužky česneku · ≈ 10.5 g
2 vejce · ≈ 100.0 g
Olej nebo přepuštěné máslo · ≈ 10 g

Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.

U rozsahů množství byla použita střední hodnota.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g brambor
3-4 stroužky česneku
Chilli nebo sambal oelek podle chuti
2 vejce
Olej nebo přepuštěné máslo
Sůl
pepř

Příprava

Brambory předvaříme v osolené vodě, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
Na pánvi rozehřejte olej nebo přepuštěné máslo a opečte brambory do zlatova.
Česnek nasekejte nadrobno a přidejte spolu s chilli nebo sambal oelek.
Vše dále krátce opékejte, dokud česnek nezavoní.
Nalijte vejce na brambory a nechte je ztuhnout na středním plameni.
Dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.