Gril a BBQ
Oblíbený grilovaný sendvič (styl plancha)
Ne dlouhá bageta s proužky steaku, ale kompaktní sendvič z grilu nebo plancha: lisovaný křupavý, uvnitř šťavnatý a přesně s náplní, jakou chcete na cesty. Pouliční jídlo se cítí jako doma.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 10 minut
- Čas grilování/pánve: cca. 10-12 minut
- Celkem: cca. 22 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 445 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 29 g
- Sacharidy
- ≈ 35 g
- Tuky
- ≈ 20,4 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 4 pevné sendvičové rolky nebo plátky ciabatty · ≈ 240.0 g
- 4 plátky čedaru nebo goudy · ≈ 80.0 g
- 1 červená cibule · ≈ 100.0 g
- 1 rajče · ≈ 100.0 g
- 2 lžíce majonézy nebo tatarské omáčky · ≈ 27.3 g
- 1 lžíce hořčice · ≈ 15.0 g
- 2 lžíce másla · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 4 pevné sendvičové rolky nebo plátky ciabatty
- 300 g kuřecích nebo krůtích prsou
- 4 plátky čedaru nebo goudy
- 1 červená cibule
- 1 rajče
- 2 lžíce majonézy nebo tatarské omáčky
- 1 lžíce hořčice
- 2 lžíce másla
- Sůl
- pepř
- Paprika v prášku
- volitelně: listy salátu
Příprava
- Maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a opečeme na grilu nebo pánvi.
- Cibuli nakrájejte na kolečka a rajče na plátky.
- Rohlíky rozpůlte a nakrájené strany lehce opečte.
- Smíchejte majonézu a hořčici a rozetřete na spodní polovinu.
- Navrch dejte maso, sýr, cibuli a rajčata.
- Nasaďte horní polovinu a lehce zatlačte.
- Chlebíček potřete máslem a přitlačte z obou stran na planču nebo pánev do křupava.
- Rozpůlte a podávejte horké.
Tipy
- Pomocí lisu na hamburgery nebo těžkého hrnce bude sendvič krásně plochý a křupavý.
- Místo kuřecího masa fungují také mleté steaky nebo marinovaná zelenina.
- Záměrně kompaktnější než grilovaná bageta – ideální na ohmatání.
