Bramborová jídla

Naložený bramborový kastrol

Name: Naložený bramborový kastrol
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1,2 kg voskových brambor; 150 g kostek slaniny; 1 cibule; 200 g zakysané smetany; 150 ml smetany; 150 g strouhaného čedaru nebo goudy; 2 jarní cibulky; 1 lžička mleté papriky; 1 lžíce másla do formy; Sůl; pepř

4 lidé · Bramborová jídla

Fotografie receptu: Naložený bramborový kastrol (Bramborová jídla)

Naložený bramborový kastrol znamená smetanové brambory, slaninu a tavený sýr v obzvláště vydatné kombinaci. Přesně taková věc, pokud chcete, aby to bylo praktické a plné.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Předvařte brambory: cca. 8 minut
Vrstvy: cca. 10 minut
Doba pečení: cca. 30 až 35 minut
Celkem: cca. 55 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 760 kcal
Bílkoviny: ≈ 23,5 g
Sacharidy: ≈ 58,5 g
Tuky: ≈ 46,5 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 cibule · ≈ 100.0 g
2 jarní cibulky · ≈ 40.0 g
1 lžíce másla do formy · ≈ 13.65 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

1,2 kg voskových brambor
150 g kostek slaniny
1 cibule
200 g zakysané smetany
150 ml smetany
150 g strouhaného čedaru nebo goudy
2 jarní cibulky
1 lžička mleté papriky
1 lžíce másla do formy
Sůl
pepř

Příprava

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme vařit na 8 minut do osolené vody. Slijte.
Nechte kostičky slaniny na pánvi, dokud nebudou křupavé. Najemno nakrájenou cibuli krátce orestujte.
Smíchejte zakysanou smetanu, smetanu, mletou papriku, sůl a pepř.
Zapékací mísu vymažte máslem. Navrstvíme brambory, směs slaniny a cibule a směs zakysané smetany.
Posypte strouhaným sýrem a pečte při 190 °C horní/spodní ohřev 30 až 35 minut.
Před podáváním posypte nadrobno nakrájenou jarní cibulkou.