Bramborová jídla

Street food brambory z trouby

Name: Street food brambory z trouby
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1,2 kg malých brambor; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička mleté papriky; 1 lžička česnekového prášku; 150 g jogurtu; 100 g zakysané smetany; 1 stroužek česneku; 1 lžička citronové šťávy; 150 g nakrájených rajčat; 1 malá červená cibule; 1 jarní cibulka; 80 g strouhaného sýra; Sůl; pepř

4 lidé · Bramborová jídla

Fotografie receptu: Street food brambory z trouby (Bramborová jídla)

Street food brambory z trouby spojí křupavé brambory, čerstvou polevu a krémový dip. Moderní vzhled, ale jasně navržený pro dobrou domácí kuchyni.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Doba pečení: cca. 35 až 40 minut
Máčení a zálivka: cca. 10 minut
Celkem: cca. 50 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 485 kcal
Bílkoviny: ≈ 13,4 g
Sacharidy: ≈ 59 g
Tuky: ≈ 19,8 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
1 lžička česnekového prášku · ≈ 3.0 g
1 stroužek česneku · ≈ 3.0 g
1 lžička citronové šťávy · ≈ 5.0 g
1 malá červená cibule · ≈ 100.0 g
1 jarní cibulka · ≈ 20.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

1,2 kg malých brambor
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté papriky
1 lžička česnekového prášku
150 g jogurtu
100 g zakysané smetany
1 stroužek česneku
1 lžička citronové šťávy
150 g nakrájených rajčat
1 malá červená cibule
1 jarní cibulka
80 g strouhaného sýra
Sůl
pepř

Příprava

Brambory důkladně omyjte, nakrájejte na poloviny a smíchejte s olivovým olejem, mletou paprikou, česnekovým práškem, solí a pepřem.
Položte na plech a pečte při 210 °C horní/spodní ohřev po dobu 35 až 40 minut, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
Na dip smíchejte jogurt, zakysanou smetanu, najemno nastrouhaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Rajčata, červenou cibuli a jarní cibulku nakrájejte nadrobno.
Ohřáté upečené brambory dáme na talíř, posypeme sýrem a necháme 2 minuty odležet ve vypnuté troubě.
Podávejte s dipem a rajčatovou a cibulovou polevou.