Culinary World Tour

Mezze Evening – Libanon

Name: Mezze Evening – Libanon
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Libanon
Ingredients: 300 g hotového hummusu; 300 g hotového baba ganoushe; 400 g hotového tabbouleh; 300 g hladkého chleba; 100 g oliv, okapaných; 250 g hotového jogurtového dipu; 600 g cukety, papriky a lilku; 2 lžíce olivového oleje; Sůl; Pepř; volitelně: 400 g vařené kofty

4 lidé · Culinary World Tour / Středomoří a severní Afrika

Fotografie receptu: Mezze Evening – Libanon (Středomoří a severní Afrika)

Libanonský mezze večer s hummusem, baba ganoush, tabbouleh a flatbreadem – Svenův talíř vaření pro letní večery a hosty. Rozmanitost místo jednoho jídla.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Grilovaná zelenina: cca. 15 minut
Celkem: cca. 30 minut s hotovými dipy a saláty

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 930 kcal
Bílkoviny: ≈ 21,5 g
Sacharidy: ≈ 76,5 g
Tuky: ≈ 56,1 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
300 g hotového hummusu · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
300 g hotového baba ganoushe · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
400 g hotového tabbouleh · ≈ 400 g · Předpokládané množství / referenční potravina
300 g hladkého chleba · ≈ 300 g · Předpokládané množství / referenční potravina
100 g oliv, okapaných · ≈ 100 g · Předpokládané množství / referenční potravina

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

300 g hotového hummusu
300 g hotového baba ganoushe
400 g hotového tabbouleh
300 g hladkého chleba
100 g oliv, okapaných
250 g hotového jogurtového dipu
600 g cukety, papriky a lilku
2 lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
volitelně: 400 g vařené kofty

Příprava

Pro tuto verzi menu použijte hotový hummus, baba ganoush, tabbouleh a jogurtový dip nebo si je připravte podle vlastních základních receptů. Uvedený čas platí pro již hotové dipy a saláty.
Zeleninu omyjeme a očistíme, nakrájíme na stejnoměrné kousky a smícháme s olejem, solí a pepřem.
Vařte na grilovací pánvi nebo na vhodném roštu na středním ohni asi 12–15 minut a pravidelně otáčejte.
Chléb krátce ohřejte. Do misek naaranžujte hummus, baba ganoush, tabbouleh, jogurtový dip a olivy.
Podávejte s teplou zeleninou a chlebem. Samostatně přidejte volitelnou vařenou koftu.