Culinary World Tour

Tagliatelle al Ragù – Itálie

Name: Tagliatelle al Ragù – Itálie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g tagliatelle; 500 g míchaného mletého masa nebo hovězího masa; 1 mrkev; 1 řapíkatý celer; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce rajčatového protlaku; 400 g rajčat; 150 ml červeného vína; 200 ml vývaru; Parmezán; olivový olej; sůl; pepř

4 lidé · Culinary World Tour / Europe

Fotografie receptu: Tagliatelle al Ragù – Itálie (Europe)

Pomalu dusené ragú s tagliatelle a parmezánem – Svenova italská domácí kuchyně. Čím déle se omáčka vaří, tím je chuť hlubší.

Časová náročnost

Příprava: cca. 20 minut
Doba vaření: cca. 90 minut
Celkem: cca. 110 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 875 kcal
Bílkoviny: ≈ 43,3 g
Sacharidy: ≈ 93,8 g
Tuky: ≈ 31,3 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin