Dezerty
Obleas s mléčným karamelem arequipe
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Dvě tenké kulaté oplatky a krémové arequipe tvoří toto jednoduché kolumbijské pouliční občerstvení. Neslazené obleas a hotový mléčný karamel se během pár minut promění v malou sladkou pochoutku.
Časová náročnost
- Příprava a montáž: cca 10 minut
- Žádná doba vaření; celkový čas: asi 10 minut s roztíratelným arequipe
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 160 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 4,1 g
- Sacharidy
- ≈ 28,1 g
- Tuky
- ≈ 3,6 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Obleas use an unsweetened BLS baking-wafer comparison. Arequipe is approximated with sweetened condensed milk containing at least 8% fat, not presented as exact manufacturer data. Each serving has 10 g wafers and 40 g milk caramel; product labels may differ.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 8 tenkých neslazených kulatých oblea oplatek, celkem 40 g · ≈ 40.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 160 g arequipe, roztíratelný mléčný karamel · ≈ 160.0 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 8 tenkých neslazených kulatých oblea oplatek, celkem 40 g
- 160 g arequipe, roztíratelný mléčný karamel
Příprava
- Položte suché obleas na čistou pracovní plochu. Krátce promíchejte arequipe hladké v misce. Velmi pevný chlazený karamel nechte jen krátce změknout při pokojové teplotě; nenatírejte ho horkým na oplatky.
- Čtyři oplatky rozetřete na tenko, každý o hmotnosti 40 g. Nechte úzký jasný okraj a podepřete rukou křehké oplatky pod ním.
- Přikryjte každou druhou oplatkou a velmi jemně přitlačte. Podávejte ihned, dokud jsou oplatky křupavé.
Tipy
- Arequipe je mléčný karamel nebo dulce de leche, nikoli tekutá omáčka z obyčejného cukru. Zkontrolujte složení a alergeny zakoupeného produktu.
- Tato jednoduchá verze neobsahuje žádný džem, sýr nebo kokos navíc; stánky nabízejí mnoho dalších kombinací.
