Saláty a přílohy
Olivier salát
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 30 minut
- Vaření/pečení: 20-25 minut. Brambory; 10-15 minut mrkev; 10 minut vejce
- Odpočinek/Chlazení: Rychlé ochlazení po dobu 1 hodiny; Chladíme 1 hodinu
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 475 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 19,4 g
- Sacharidy
- ≈ 26,1 g
- Tuky
- ≈ 31,5 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 600 g brambor · ≈ 600 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 200 g mrkve · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 200 g uvařeného, okapaného hrášku · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 vejce · ≈ 200 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Hühnerei roh (E111100) - 4 okurky · ≈ 200 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 200 g vařeného kuřete · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 200 g majonézy · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 600 g brambor
- 200 g mrkve
- 200 g uvařeného, okapaného hrášku
- 4 vejce
- 4 okurky
- 200 g vařeného kuřete
- 200 g majonézy
Příprava
- Brambory vařte 20-25 minut a mrkev zvlášť 10-15 minut. Vejce vařte natvrdo asi 10 minut. Všechny ingredience nechte rychle vychladnout.
- Oloupejte brambory a vejce; Nakrájejte rovnoměrně na kostičky s mrkví, okurkami a již uvařeným kuřecím masem.
- Vmíchejte uvařený, dobře okapaný hrášek. Smíchejte s majonézou připravenou k jídlu; Pro studené přísady používejte čisté vybavení.
- Nechte uležet v lednici alespoň 1 hodinu a uchovávejte v chladu, dokud nebude připraven ke konzumaci.
Tipy
- Zkontrolujte specifikované vaření pomocí popsaného výsledku; Čas o samotě není bezpečný test.
- Nicolaus říká: "Miska tam stále je. Její obsah se právě kontroluje."
- Bezpečnost potravin: Zpracovávejte syrové maso odděleně od přísad určených k přímé spotřebě. Drůbež nejméně 74 °C v jádře; další kompletní ohřev po spolehlivé regulaci teploty a času. Zbytky rychle zchlaďte v mělkých nádobách a chlaďte.
