Saláty a přílohy
Český bramborový salát
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Časová náročnost
- Aktivní cca. 30 minut
- Vaření/pečení: 20-25 minut. Brambory; 10-15 minut mrkev
- Odpočinek/Chlazení: Rychlé ochlazení po dobu 1 hodiny; Chladíme 1 hodinu
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 6 porcí.
- Energie
- ≈ 445 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 5,9 g
- Sacharidy
- ≈ 38,6 g
- Tuky
- ≈ 27,8 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 1 kg brambor · ≈ 1000 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 mrkve · ≈ 240 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 150 g uvařeného, okapaného hrášku · ≈ 150 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 okurky · ≈ 200 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 1 cibule · ≈ 100 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Speisezwiebel roh (G480100) - 200 g majonézy · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 1 lžíce hořčice · ≈ 15 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Senf mittelscharf (R132000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 1 kg brambor
- 3 mrkve
- 150 g uvařeného, okapaného hrášku
- 4 okurky
- 1 cibule
- 200 g majonézy
- 1 lžíce hořčice
Příprava
- Brambory vařte se slupkou 20-25 minut; Mrkev vařte zvlášť 10-15 minut, dokud nezměkne. Obojí necháme rychle vychladnout a brambory oloupeme.
- Brambory, mrkev, okurky a cibule nakrájíme na malé kostičky. Použijte již uvařený, scezený hrášek; syrový nebo rozmražený hrášek není vyžadován.
- Smíchejte majonézu a hořčici a opatrně vmíchejte do zeleniny. Přikryjeme a necháme alespoň 1 hodinu uležet v lednici.
- Nechte v chladničce, dokud nebudete připraveni k podávání. Používejte hotovou majonézu vyrobenou z pasterizovaných surovin a dodržujte pokyny k produktu.
Tipy
- Použijte předvařený hrášek a nepřecházejte na surový hrášek.
- Nicolaus říká: "Nejprve se připrav, pak může pomoct zelený pomocník."
