Trouba
Pa amb tomàquet
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Dobrý bochník chleba, zralá rajčata, olivový olej a sůl: tato zdánlivě jednoduchá kombinace je součástí katalánské kultury jídla, ať už k snídani nebo večeři.
Časová náročnost
- Příprava: 10 min.
- Vaření/pečení: 5 minut.
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 480 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 10,7 g
- Sacharidy
- ≈ 60,1 g
- Tuky
- ≈ 20,5 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.
Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje
- 8 plátků rustikálního kvásku nebo venkovského chleba (cca 450 g) · ≈ 450 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 4 velmi zralá malá rajčata · ≈ 400 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Tomate roh (G561100) - 5 lžic extra panenského olivového oleje · ≈ 68.25 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Olivenöl (Q120000)
Nezahrnuto do základního výpočtu
- 2 stroužky česneku, volitelné · Volitelná přísada nebo nejedlé vybavení
- 1 lžička hrubé soli · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 8 plátků rustikálního kvásku nebo venkovského chleba (cca 450 g)
- 4 velmi zralá malá rajčata
- 2 stroužky česneku, volitelné
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 lžička hrubé soli
Příprava
- Plátky chleba opečte na grilovací pánvi nebo v troubě na grilu z obou stran, dokud nebudou křupavé a lehce opečené.
- Rajčata rozpůlíme příčně. Pokud máte rádi česnek, horké plátky chleba lehce potřete rozpůleným stroužkem česneku.
- Oříznutou plochu půlek rajčat energicky potřete ještě teplými plátky chleba, aby se dužina vstřebala a většina slupky zůstala v ruce.
- Pokapejte tenkým pramínkem olivového oleje, ochuťte hrubozrnnou solí a ihned podávejte.
Tipy
- Rajče musí být opravdu zralé. Pevná, vodnatá dužina rajčete ve skleníku poskytuje malou chuť.
- Regionální zralá rajčata na biftek jsou velmi vhodná v létě; Není potřeba speciální druh „španělského“ chleba.
