Culinary World Tour

Kaiserschmarrn – Rakousko

Name: Kaiserschmarrn – Rakousko
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 lidé
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 vejce; 250 ml mléka; 150 g mouky; 2 lžíce cukru; špetka soli; máslo; rozinky volitelné; moučkový cukr; jablečný kompot nebo švestkový kompot

4 lidé · Culinary World Tour / Europe

Fotografie receptu: Kaiserschmarrn – Rakousko (Europe)

Nadýchaný Kaiserschmarrn s moučkovým cukrem a jablečným kompotem – Svenova rakouská klasika pro sladké večery. Případně bez rozinek, aby si pochutnali všichni.

Časová náročnost

Příprava: cca. 15 minut
Doba vaření: cca. 15 minut
Celkem: cca. 30 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 320 kcal
Bílkoviny: ≈ 12,9 g
Sacharidy: ≈ 46,5 g
Tuky: ≈ 8,1 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

4 vejce · ≈ 200.0 g
2 lžíce cukru · ≈ 24.0 g
máslo · ≈ 10 g
moučkový cukr · ≈ 20 g · Předpokládané množství / referenční potravina
jablečný kompot nebo švestkový kompot · ≈ 200 g · Předpokládané množství / referenční potravina

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0