Culinary World Tour
Ravioli Gallurese – Sardinie/Itálie
Sardinské ravioli v rajčatové omáčce s Pecorino – Svenova zjednodušená verze s dobrými hotovými ravioli. Rychlé, středomořské a stále autentického charakteru.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 10 minut
- Doba vaření: cca. 30 minut
- Celkem: cca. 40 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 385 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 14,3 g
- Sacharidy
- ≈ 57,8 g
- Tuky
- ≈ 9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 1 cibule · ≈ 100.0 g
- 2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
- olivový olej · ≈ 10 g
- 500 g raviol plněných sýrem · ≈ 500 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- Pecorino · ≈ 30 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Neuvedené množství oleje na smažení: předpokládá se 10 g na recept.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 500 g raviol plněných sýrem
- 400 g rajčat
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- bazalka
- Pecorino
- olivový olej
- sůl
- pepř
Příprava
- Smažte cibuli a česnek.
- Přidejte rajčata a vařte 25 minut.
- Ravioli uvaříme, promícháme s omáčkou a podáváme s pecorinem.
Tipy
- Svenova verze pro web: zjednodušená s dobrými hotovými ravioli.
