Smažená jídla

Kari z růžičkové kapusty s cizrnou

Name: Kari z růžičkové kapusty s cizrnou
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 lidé
Ingredients: 500 g růžičkové kapusty; 1 plechovka cizrny (400 g), okapaná; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 400 ml kokosového mléka; 200 ml pasírovaných rajčat; 2 lžíce oleje; 2 lžičky kari; 1 lžička kmínu; Sůl; pepř; volitelně: 1 lžička zázvoru, strouhaného; volitelně: zelený koriandr; Naan, placka nebo rýže k podávání

4 lidé · Smažená jídla / rychlá kuchyně

Fotografie receptu: Kari z růžičkové kapusty s cizrnou (rychlá kuchyně)

Žádné thajské červené kari z woku, ale vegetariánský smažený pokrm s růžičkovou kapustou a cizrnou: jemně pikantní, krémový a vhodný pro každodenní použití. Kokosové mléko a kari doplní hrnec – hodí se k němu naan, placka nebo rýže.

Časová náročnost

Příprava: cca. 12 minut
Doba vaření: cca. 20 minut
Celkem: cca. 32 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 4 porcí.

Energie: ≈ 455 kcal
Bílkoviny: ≈ 14,3 g
Sacharidy: ≈ 18,9 g
Tuky: ≈ 31 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

1 cibule · ≈ 100.0 g
2 stroužky česneku · ≈ 6.0 g
2 lžíce oleje · ≈ 27.3 g
500 g růžičkové kapusty · ≈ 500 g · Předpokládané množství / referenční potravina
1 plechovka cizrny (400 g), okapaná · ≈ 240 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g růžičkové kapusty
1 plechovka cizrny (400 g), okapaná
1 cibule
2 stroužky česneku
400 ml kokosového mléka
200 ml pasírovaných rajčat
2 lžíce oleje
2 lžičky kari
1 lžička kmínu
Sůl
pepř
volitelně: 1 lžička zázvoru, strouhaného
volitelně: zelený koriandr
Naan, placka nebo rýže k podávání

Příprava

Očistěte růžičkovou kapustu, odstraňte velké listy a rozpůlte růžičky.
Nakrájejte cibuli a česnek najemno.
Ve velké pánvi rozehřejte olej a 3–4 minuty na něm smažte cibuli.
Česnek, zázvor, kari a kmín krátce orestujte.
Přidejte růžičkovou kapustu a opékejte 5 minut.
Nalijte pasírovaná rajčata a kokosové mléko.
Přidejte cizrnu a vařte 12–15 minut, dokud růžičková kapusta nezměkne a nezměkne.
Dochuťte solí, pepřem a koriandrem a podávejte.