Rychlá kuchyně
Šťavnaté kuřecí sýrové burrito bez rýže
Toto burrito je silné, šťavnaté a velmi užitečné v každodenním životě, protože se zdá plné a zaoblené i bez rýže. Pikantní kuře, tavený sýr a dobrá náplň z něj dělají rychlé jídlo po práci, které stále chutná jako skutečné jídlo.
Časová náročnost
- Celkový čas: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Doba pánve: 15 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 865 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 63,5 g
- Sacharidy
- ≈ 56 g
- Tuky
- ≈ 38,6 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 papriky · ≈ 300.0 g
- 2 cibule · ≈ 200.0 g
- 1 velká cuketa · ≈ 250.0 g
- 2-3 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany · ≈ 37.5 g
- 1-2 lžíce oleje · ≈ 20.48 g
- 2 plechovky fazolí · ≈ 480 g
- 200-250 g strouhaného sýra · ≈ 225 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 4 velké moučné tortilly · ≈ 240 g
U rozsahů množství byla použita střední hodnota.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 600-700 g nakrájeného kuřecího masa
- 2 papriky
- 2 cibule
- 1 velká cuketa
- 2 plechovky fazolí
- 200-250 g strouhaného sýra
- 2-3 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany
- 4 velké moučné tortilly
- 1-2 lžíce oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky chilli
- Sůl
- pepř
Příprava
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Papriku a cuketu nakrájíme na malé kousky. Fazole propláchněte a sceďte.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a kuřecí nudličky na něm prudce opečte.
- Přidejte cibuli, papriku a cuketu a opékejte 3-4 minuty.
- Vmícháme fazole, papriku, kmín, chilli, sůl a pepř.
- Snižte teplotu a vmíchejte nastrouhaný sýr do náplně spolu s jogurtem nebo zakysanou smetanou, dokud není vše krémové a šťavnaté.
- Tortilly krátce prohřejte, aby byly měkké a poddajné.
- Doprostřed každé tortilly dejte trochu náplně jako podlouhlý pás.
- Přeložte strany vlevo a vpravo a poté je pevně srolujte zdola nahoru.
- Burritos případně opékejte na suché pánvi 2–3 minuty z každé strany.
Tipy
- Do tortilly nedávejte příliš mnoho náplně, jinak se buřty budou obtížně válet.
- Ideální jsou velké tortilly o průměru 25-30 cm.
- Náplň by měla být krémová, ale ne tekutá.
- U drůbeže ověřit teploměrem na maso, že střed dosáhne alespoň 70 °C po dobu 2 minut. Syrové maso připravovat odděleně od surovin určených k přímé spotřebě.
Tento recept najdeš také v knize Svens Feierabendküche. Nahlédnout do knihy · Zobrazit na Amazonu ↗
