Gril a BBQ

Šťouchaný burger s pečenými bramborami a dipem ze zakysané smetany

Name: Šťouchaný burger s pečenými bramborami a dipem ze zakysané smetany
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2-3 osoby
Cuisine: USA
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa (cca 20 % tuku); 4 burgerové housky; 4 plátky čedaru; 1 velké rajče; 4-6 listů salátu; 4-6 plátků nakládaných okurek; 1 červená cibule; Sůl; pepř; 700 g brambor; 2-3 lžíce olivového oleje; 1 lžička prášku sladké papriky; 1/2 lžičky česnekového prášku; 200 g zakysané smetany nebo zakysané smetany; 1 lžička citronové šťávy; volitelné: čerstvé bylinky

2-3 osoby · Gril a BBQ

Fotografie receptu: Šťouchaný burger s pečenými bramborami a dipem ze zakysané smetany (Gril a BBQ)

Dobrý rozdrcený burger závisí na krustě, šťavnatosti a čirých komponentech, které spolu okamžitě spolupracují. S pečenými bramborami a zakysanou smetanou se z něj stane vykutálený burger, který vypadá jako víkend, grilovací talíř a pořádná chuť k jídlu.

Časová náročnost

Příprava: 15 minut
Trouba: 30-35 minut
Pánev: 10 minut
Celkový čas: cca 45 až 50 minut

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 3 porcí.

Energie: ≈ 1155 kcal
Bílkoviny: ≈ 53,3 g
Sacharidy: ≈ 90,4 g
Tuky: ≈ 62,4 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Předpoklady o množství a přiřazení surovin

4 burgerové housky · ≈ 240.0 g
4 plátky čedaru · ≈ 80.0 g
1 velké rajče · ≈ 100.0 g
1 červená cibule · ≈ 100.0 g
2-3 lžíce olivového oleje · ≈ 34.12 g
1/2 lžičky česnekového prášku · ≈ 1.5 g
1 lžička citronové šťávy · ≈ 5.0 g
4-6 listů salátu · ≈ 40 g

U rozsahů množství byla použita střední hodnota.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

500 g mletého hovězího masa (cca 20 % tuku)
4 burgerové housky
4 plátky čedaru
1 velké rajče
4-6 listů salátu
4-6 plátků nakládaných okurek
1 červená cibule
Sůl
pepř
700 g brambor
2-3 lžíce olivového oleje
1 lžička prášku sladké papriky
1/2 lžičky česnekového prášku
200 g zakysané smetany nebo zakysané smetany
1 lžička citronové šťávy
volitelné: čerstvé bylinky

Příprava

Brambory omyjeme, nakrájíme na měsíčky a smícháme s olejem a kořením.
Dáme na plech a pečeme při 200 °C cca. 30-35 minut.
Z mletého masa vytvořte 4 kuličky a předem nekořeňte.
Zahřejte pánev nebo gril na vysokou teplotu.
Vložte kuličky mletého masa do pánve a přitlačte je naplocho (rozdrťte).
Dochuťte solí, pepřem a zprudka opékejte 2–3 minuty.
Otočte, navrch položte sýr a nechte krátce rozpustit.
Burgerové housky rozpůlíme a krátce orestujeme.
Navrch burger dejte salát, rajčata, cibuli a okurku.
Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou a kořením na dip a podáváme s pečenými bramborami.