Gril a BBQ
Grilované batátové hranolky
Grilované batátové hranolky jsou příjemnou alternativou ke klasickým bramborovým přílohám, když chcete něco trochu uzeného a letnějšího. Zvenku lehce opečené a uvnitř měkké přinášejí na grilovací desku rozmanitost.
Časová náročnost
- Příprava: cca. 15 minut
- Grilování: cca. 18-25 minut na středním nepřímém žáru
- Ukončení: 2-3 minuty na vyšší teplotu
- Celkový čas: cca 35 až 45 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 3 porcí.
- Energie
- ≈ 280 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 2,7 g
- Sacharidy
- ≈ 42 g
- Tuky
- ≈ 10,1 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 velké sladké brambory · ≈ 500.0 g
- 2 lžíce olivového oleje · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 2 velké sladké brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku volitelně
- Mořská sůl
- pepř
Příprava
- Batáty nakrájejte na stejnoměrné tyčinky a osušte.
- Smíchejte s olejem, solí, mletou paprikou a případně trochou škrobu, aby zvenku lépe přilnuly.
- Připravte gril na střední nepřímý žár a předehřejte planču, grilovací plech nebo rošt.
- Navrch rozložte batátové tyčinky a vařte 18 až 25 minut, několikrát je otočte.
- Nakonec opékejte na mírně vyšším ohni 2 až 3 minuty, aby se vytvořilo více barvy.
- Ihned podávejte s dipem nebo bylinkovým tvarohem.
Tipy
- Nedávejte je příliš blízko k sobě, jinak se hranolky spíše zapaří než toasty.
- Auf Plancha oder Grillplatte gelingen sie deutlich besser als direkt auf dem Rost.
- Nejlepší je sníst je rovnou, pak jsou nejlepší zvenčí.
