Sopas
Sopa ajvar con pide
Esta sopa es la combinación perfecta de picante, cremosa y sencilla. El ajvar aporta inmediatamente profundidad y calidez, y cuando se combina con un suave pide, se convierte en una comida realmente reconfortante.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 15 minutos
- Tiempo total: aprox. 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 325 kcal
- Proteínas
- ≈ 4,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 9 g
- Grasas
- ≈ 29,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 cebolla grande · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 2 cucharadas de pasta de tomate · ≈ 30.0 g
- 3-4 cucharadas de ajvar (suave o picante) · ≈ 52.5 g
- perejil o cebollino fresco · ≈ 5 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3-4 cucharadas de ajvar (suave o picante)
- 700 ml de caldo de verduras
- 200 ml de nata o nata para cocinar
- 100 g de queso crema o crema agria
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Sal
- pimienta
- opcional: hojuelas de chile
- perejil o cebollino fresco
- 2 panes pide o trozos de pide para servir
Preparación
- Pique finamente la cebolla, el ajo y los pimientos.
- Calienta el aceite en una olla y saltea la cebolla y los pimientos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Sofríe el ajo brevemente, luego agrega la pasta de tomate y el ajvar.
- Desglasar con caldo de verduras y dejar que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue la crema y el queso crema, luego haga puré la sopa finamente o déjela ligeramente grumosa si lo desea.
- Condimente con pimentón en polvo, sal, pimienta y, opcionalmente, un poco de chile.
- Calentar brevemente el pide en el horno o en la sartén y servir la sopa con hierbas.
Consejos
- Con el ajvar picante la sopa se vuelve más fuerte y picante.
- Para mayor saciedad, se combinan bien con pequeños trozos de pollo o garbanzos.
- Asa ligeramente el pide antes de servirlo, así absorberá especialmente bien la sopa.
