Sopas
Sopa de guisantes con patatas
La sopa de guisantes con patatas es un clásico que llena los días fríos. Puede ser rústico, pero tiene que parecer equilibrado: eso es exactamente lo que ocurre con las patatas, los guisantes y una cocción cuidadosa.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Cocción en el plan básico: aprox. 45 minutos; mandan el tipo de guisante y las instrucciones del envase.
- Tiempo total: depende del tipo de guisantes, remojo y cocción; 60 minutos no se pueden prometer para cada tipo.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 395 kcal
- Proteínas
- ≈ 20,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 56,9 g
- Grasas
- ≈ 5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 zanahoria · ≈ 80.0 g
- 1 cucharada de aceite o un poco de tocino · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 300 g de guisantes secos
- 500 g de patatas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 litro de caldo
- 1 cucharada de aceite o un poco de tocino
- Sal
- pimienta
- mejorana
Preparación
- Remoje los guisantes secos previamente si es necesario.
- Limpiar la cebolla, la zanahoria y las patatas y cortarlas en trozos.
- Saltear la cebolla en un poco de aceite o con un poco de tocino.
- Agregue los guisantes, la zanahoria y el caldo y cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue las papas y continúe cocinando hasta que estén bien cocidas.
- Si lo desea, haga puré una pequeña porción para espesar la sopa.
- Sazone con sal, pimienta y mejorana y sirva caliente.
Consejos
- La consistencia se puede ajustar de rústica a cremosa.
- La sopa se vuelve aún más fuerte con salchichas o tocino.
- A menudo sabe aún mejor al día siguiente.
