Sopas
sopa de cebolla francesa
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Cebollas lentamente caramelizadas en un rico caldo de carne: el ícono parisino, cubierto con queso y baguette en la mesa de Sven. Cálido, de sabor profundo e ideal para los días fríos.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 45 minutos
- Total: aprox. 60 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 400 kcal
- Proteínas
- ≈ 15,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 31,2 g
- Grasas
- ≈ 20,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- panadería · ≈ 150 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- queso · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Los valores de grasa que faltaban se completaron con datos comparables documentados de Matvaretabellen o BLS; también son estimaciones.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 800 g de cebollas
- 50 g de mantequilla
- 1 litro de caldo de ternera
- 150 ml de vino blanco
- panadería
- queso
- sal
- pimienta
- tomillo
Preparación
- Corta las cebollas en tiras finas.
- Caramelizar lentamente en mantequilla.
- Desglasar con vino.
- Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Cubra con pan de queso y ase hasta que esté dorado.
Consejos
- Cocine las cebollas a fuego lento, eso crea la profundidad.
- Gruyère o Emmental funcionan bien.
