Sopas
sopa de danzig
La sopa Danziger es una sopa tradicional suave con un condimento suave y un carácter agradable y ligeramente cremoso. No se basa en la potencia, sino en que los componentes individuales estén ensamblados de forma limpia.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 45 minutos
- Total: aproximadamente 1 hora 5 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 345 kcal
- Proteínas
- ≈ 21,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 25 g
- Grasas
- ≈ 17 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 300 g de pollo · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 300 g de verduras para sopa · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- un puñado de fideos · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- una pequeña cantidad de guisantes · ≈ 50 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- una pequeña cantidad de frijoles · ≈ 50 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1,5 litros de agua
- 300 g de pollo
- 300 g de verduras para sopa
- 250 ml de leche
- un puñado de fideos
- una pequeña cantidad de guisantes
- una pequeña cantidad de frijoles
- Sal
- pimienta
- opcional: eneldo
Preparación
- Pon el pollo y el agua en una olla y deja que hierva lentamente.
- Agregue las verduras para sopa y cocine todo hasta obtener un caldo fuerte.
- Retire el pollo, retire la carne de los huesos y córtelo en trozos pequeños.
- Cuela el caldo por un colador si quieres que quede más fino.
- Cocine la pasta, los guisantes y los frijoles en el caldo hasta que estén cocidos.
- Agrega la leche y calienta suavemente.
- Vuelva a colocar el pollo.
- Sazona con sal, pimienta y un poco de eneldo si lo deseas y sirve caliente.
Consejos
- Calentar la leche a fuego lento y no dejar que hierva mucho.
- El eneldo le da a la sopa una nota fresca.
- Ideal para días frescos.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
