Platos de sartén

Albóndigas españolas en salsa de tomate

Name: Albóndigas españolas en salsa de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Spanien
Ingredients: 600 g de carne picada mixta; 1 huevo; 50 g de pan rallado; 1 cebolla pequeña; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de pimentón; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla (salsa); 2 dientes de ajo (salsa); 400 g de tomates picados; 2 cucharadas de pasta de tomate; 150 ml de caldo de verduras; 1 cucharadita de azúcar

4 personas · Platos de sartén / Platos de carne

Foto de receta: Albóndigas españolas en salsa de tomate (Platos de carne)

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Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.

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Las albóndigas se encuentran entre las tapas más populares de España. Las jugosas albóndigas en una aromática salsa de tomate son un plato sencillo para familiares o invitados.

Gasto de tiempo

Preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 30 minutos
Total: aprox. 50 minutos

Valores nutricionales estimados

por ración · Calculado para 4 raciones.

Energía: ≈ 555 kcal
Proteínas: ≈ 33,1 g
Hidratos de carbono: ≈ 17 g
Grasas: ≈ 38,2 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes

1 huevo · ≈ 50.0 g
1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
1 cebolla (salsa) · ≈ 100.0 g
2 dientes de ajo (salsa) · ≈ 6.0 g
2 cucharadas de pasta de tomate · ≈ 30.0 g
1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredientes

600 g de carne picada mixta
1 huevo
50 g de pan rallado
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla (salsa)
2 dientes de ajo (salsa)
400 g de tomates picados
2 cucharadas de pasta de tomate
150 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de azúcar

Preparación

Mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla pequeña y las especias.
Forme bolitas.
Dorar todo en aceite de oliva y reservar.
Para la salsa, sofreír la cebolla y el ajo.
Añade la pasta de tomate.
Agregue los tomates y el caldo, sazone con azúcar.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Devuelve las albóndigas.
Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.