Salteados
Köfte con ensalada de tomate y cebolla, tzatziki y pan plano
El köfte con ensalada de tomate y cebolla, el tzatziki y el pan plano son un buen ejemplo de cocina sencilla con mucho gusto. El plato tiene un aspecto sociable, abundante y encaja perfectamente en una mesa sencilla con varios componentes.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 minutos
- Asado: 10-12 minutos
- Total: aprox. 35 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 790 kcal
- Proteínas
- ≈ 43,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 63,7 g
- Grasas
- ≈ 38,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 1 huevo · ≈ 50.0 g
- 3 cucharadas de pan rallado · ≈ 45.0 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 1 cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 1/2 pepino · ≈ 200.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- un poco de perejil · ≈ 5 g
- aceite para freír · ≈ 10 g
- 1 pan plano · ≈ 400 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600 gramos de carne picada
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- pimienta
- 3 tomates
- 1 cebolla morada
- 250 gramos de yogur
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 1 pan plano
- un poco de perejil
- aceite para freír
Preparación
- Mezclar la carne picada con la cebolla rallada, el huevo, el pan rallado y las especias.
- Forme una pequeña kofta alargada.
- Freír o asar todo en un poco de aceite.
- Picar los tomates y la cebolla morada para la ensalada.
- Aliña con un poco de sal, pimienta y perejil.
- Para el tzatziki, ralle el pepino y mézclelo con el yogur y el ajo.
- Calentar el pan plano y servir todo junto.
Consejos
- Deje reposar la carne picada durante 10 minutos antes.
- Hornee el pan plano brevemente, luego quedará mejor.
- También apto para invitados.
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