Salteado
Pan cremoso picado de lujo
Esta sartén cremosa y picada es un verdadero clásico de todos los días con un poco más de profundidad y comodidad. Parece familiar, tiene un sabor completo y encaja bien en una cocina familiar moderna.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Plato de picado: aprox. 20 minutos
- Total: aprox. 35 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 600 kcal
- Proteínas
- ≈ 28,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 8,2 g
- Grasas
- ≈ 49,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 1 cucharada de pasta de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 cucharadita de mostaza · ≈ 5.0 g
- 1 cucharada de perejil · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 150 g de champiñones
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 200 ml de crema
- 100 ml de caldo
- 100 g de queso crema
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal
- pimienta
- 1 cucharada de perejil
Preparación
- Picamos la cebolla, los pimientos y los champiñones en trozos pequeños.
- Calentar aceite en una sartén grande y sofreír vigorosamente la carne picada.
- Agrega la cebolla, los pimientos y los champiñones y sofríe durante 5 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y ase brevemente. Vierta el caldo y la nata.
- Agregue el queso crema, la mostaza y el pimentón en polvo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 4 a 5 minutos hasta que esté cremosa.
- Sazone con sal y pimienta y sirva con perejil.
Consejos
- El queso crema hace que la salsa sea cremosa y redonda sin que parezca pesada.
- La sartén combina bien con arroz, patatas o tallarines.
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