Platos salteados
Tortilla campesina con ensalada de tomate y mozzarella
La tortilla campesina con ensalada de tomate y mozzarella es rápida de preparar y, sin embargo, agradablemente completa. Huevos calientes, patatas abundantes y una ensalada fresca garantizan una comida completa sin esfuerzos innecesarios.
Gasto de tiempo
- Preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 655 kcal
- Proteínas
- ≈ 32,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 35,4 g
- Grasas
- ≈ 40,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 6 huevos · ≈ 300.0 g
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 cucharada de aceite o mantequilla · ≈ 13.65 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 2 bolas de mozzarella · ≈ 250.0 g
- 1 cebolla pequeña o cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 2 cebolletas · ≈ 40.0 g
- un poco de perejil · ≈ 5 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cucharada de vinagre balsámico ligero o jugo de limón · ≈ 15.0 g
Los valores de grasa que faltaban se completaron con datos comparables documentados de Matvaretabellen o BLS; también son estimaciones.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 g de patatas cocidas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite o mantequilla
- Sal
- pimienta
- 3 tomates
- 2 bolas de mozzarella
- 1 cebolla pequeña o cebolla morada
- 2 cebolletas
- un poco de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico ligero o jugo de limón
Preparación
- Cortar las patatas en rodajas.
- Picar la cebolla y sofreír en la sartén.
- Agrega las patatas y sofríe.
- Batir los huevos, sazonar y verter.
- Déjalo reposar y cocina con cuidado hasta terminar.
- Cortar los tomates y la mozzarella.
- Mezclar con cebollas, cebolletas y perejil.
- Aliñar con aceite y un poco de ácido.
Consejos
- Utiliza patatas precocidas y quedará mejor.
- Mezcla la ensalada justo antes de comer.
- Muy buena cena rápida.
- Use mozzarella en lugar de feta para la ensalada de tomate y mozzarella.
