Platos salteados
Wok de pollo con mantequilla de Sven, coco y yogur
El wok de pollo con mantequilla, coco y yogur combina un condimento cremoso con una preparación rápida y cotidiana. Un buen ejemplo de cómo un conocido plato reconfortante se puede implementar de forma moderna y sencilla.
Gasto de tiempo
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Total: aprox. 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 525 kcal
- Proteínas
- ≈ 36,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 11,5 g
- Grasas
- ≈ 34,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 lata de tomates cortados en cubitos · ≈ 400.0 g
- 2-3 cucharadas de yogur natural · ≈ 37.5 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 1 lata de leche de coco · ≈ 400 g
- 500 g de verduras congeladas al wok · ≈ 500 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600 gramos de pollo
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 lata de leche de coco
- 500 g de verduras congeladas al wok
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 2-3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- pimienta
- Pide o naan como guarnición
Preparación
- Cortar el pollo en trozos y sofreír brevemente.
- No freír completamente seco.
- Agrega los tomates picados y la leche de coco.
- Agrega las especias.
- Agregue las verduras congeladas al wok.
- Deja que todo repose suavemente durante 5-7 minutos.
- Agrega el yogur natural al final.
- Después de eso, no cocines más.
- Sirva con pide o naan.
Consejos
- Nunca agregue el yogur demasiado pronto.
- Simplemente dora el pollo, no lo seques.
- Muy buena cena rápida.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
Esta receta también aparece en Svens Feierabendküche. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
