Platos salteados
Gyros de pollo con patatas asadas, ensalada de pepino y tzatziki
Los gyros de pollo con patatas asadas, ensalada de pepino y tzatziki son un plato completo y muy adecuado para el día a día. Carne picante, guarniciones frescas y patatas crujientes se combinan para crear un auténtico clásico dominical.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 minutos
- Patatas al horno: 35-40 minutos
- Giroscopios: 10-12 minutos
- Total: aprox. 50-60 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 665 kcal
- Proteínas
- ≈ 44,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 60,1 g
- Grasas
- ≈ 25,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 cebolla grande · ≈ 100.0 g
- 1 pepino · ≈ 400.0 g
- 1/2-1 diente de ajo · ≈ 2.25 g
- 1 cucharada de jugo de limón · ≈ 15.0 g
- un poco de aceite para las patatas · ≈ 10 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 700 g de pollo desmenuzado o filete de pollo en tiras
- 2 cucharadas de condimento para gyros
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande
- 1,2 kg de patatas
- 1 pepino
- 250 g de yogur griego
- 1/2-1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal
- pimienta
- un poco de aceite para las patatas
- opcional: pimentón en polvo para las patatas
Preparación
- Marina el pollo con aceite, condimento para gyros y tiras de cebolla.
- Cortar las patatas en gajos, sazonar y mezclar con un poco de aceite.
- Coloca las patatas en una bandeja y hornea a 200°C durante unos 35-40 minutos.
- Lavar el pepino y cortarlo por la mitad. Cortar una mitad en rodajas para la ensalada y reservar la otra para el tzatziki.
- Rallar finamente la mitad de pepino reservada, exprimir bien y mezclar con el yogur, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
- Dorar el pollo en una sartén grande.
- Prepara ensalada de pepino fresco.
- Servir todo junto.
Consejos
- Es mejor freír el pollo en tandas.
- Mezcla el tzatziki temprano para que se empape mejor.
- Un clásico del domingo, ideal para comidas entre las 18.00 y las 21.00 horas. y 19:00 h.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
Esta receta también aparece en Svens Feierabendküche. Ver el interior del libro · Ver en Amazon ↗
