Platos de horno
Pollo BBQ al horno
El pollo asado al horno es sencillo, sabroso y se adapta a un plato de horno de todos los días. Aporta mucho sabor al plato sin necesidad de grill ni ahumador.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Marinar: al menos 30 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 35-45 minutos a 200 °C calor superior/inferior
- Tiempo de descanso: 5 minutos
- Total: aprox. 80-90 minutos con 30 minutos de marinado
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 370 kcal
- Proteínas
- ≈ 24,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 1 g
- Grasas
- ≈ 30 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 3 cucharadas de salsa BBQ · ≈ 45.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 800 g muslos o contramuslos de pollo · ≈ 560 g · Parte comestible estimada sin huesos ni conchas
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 800 g muslos o contramuslos de pollo
- 3 cucharadas de salsa BBQ
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de condimento para barbacoa o condimento para parrilla
- Sal, pimienta
- opcional: 1 cucharadita de miel
Preparación
- Seque el pollo con palmaditas y déjelo marinar bien con aceite, salsa BBQ, pimentón, adobo, sal y pimienta.
- Déjalo reposar durante al menos 30 minutos para que el condimento penetre en la carne.
- Precalienta el horno a 200 °C con temperatura superior/inferior y coloca el pollo en una fuente para horno o en una bandeja.
- Dependiendo del tamaño, hornea de 35 a 45 minutos y después de unos 20 minutos, unta una vez con el jugo o un poco de salsa que se haya escapado.
- Para obtener más brillo, unte ligeramente con salsa BBQ nuevamente en los últimos 5 minutos.
- Deje reposar durante 5 minutos antes de servir para garantizar que la carne permanezca jugosa.
- Sirva con ensalada de col, papas al horno o pan.
Consejos
- Sirva con papas al horno o ensalada de col.
- Utiliza un poco de pimentón ahumado en polvo para darle más carácter a la barbacoa.
- Déjalo reposar brevemente antes de servir para que los jugos de la carne permanezcan en el pollo.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
