platos de horno
Bratwurst con chucrut del horno
A veces la cocina sencilla es la mejor. Todo queda muy bien en el horno, el chucrut se vuelve más redondo y la salchicha adquiere exactamente ese sabor sustancioso que te gusta en este tipo de platos.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 5 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 35 a 40 minutos
- Tiempo de descanso: aprox. 2 a 3 minutos
- Tiempo total: aprox. 42 a 48 minutos
- Acabado opcional a la parrilla: 3–5 minutos adicionales
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 715 kcal
- Proteínas
- ≈ 33,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 5,4 g
- Grasas
- ≈ 58,8 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 4 salchichas · ≈ 400 g
- 1 cebolla roja o blanca · ≈ 100 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 4 salchichas
- 400-500 g de chucrut
- 1 cebolla roja o blanca
- 1 cucharada de aceite
- una pizca pequeña de ajo en polvo
- Sal
- pimienta
- opcionalmente 1 cucharadita de mostaza
- opcionalmente 1 pizca de azúcar
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C con ventilador.
- Coloque el chucrut y el jugo en una fuente para horno.
- Cortar la cebolla en tiras y mezclarla con el chucrut con aceite, un poco de ajo en polvo, sal y pimienta.
- Opcionalmente incorporamos mostaza o una pizca pequeña de azúcar.
- Coloca las salchichas crudas sobre el chucrut y no las pinches.
- Hornea el plato en la rejilla del medio durante 25 minutos.
- Voltee con cuidado las salchichas y hornee por otros 10-15 minutos hasta que estén doradas.
- Opcionalmente utilice la función grill durante 3-5 minutos al final.
- Deje reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
Consejos
- Utilice siempre chucrut al horno con jugo para que no se seque.
- Es mejor hornear salchichas finas asadas a 190 °C en lugar de 200 °C para que no revienten.
- Esto combina bien con mostaza, pan o puré de patatas.
