Bebidas
Bissap – infusión fría de hibisco rojo con menta
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Los cálices secos de hibisco rojo le dan a esta infusión sin alcohol su color profundo y acidez afrutada. El azúcar y la menta completan esta sencilla versión casera senegalesa. Sirva bien frío para disfrutar de una bebida refrescante.
Gasto de tiempo
- Preparación activa: unos 10 minutos; maceración: 20 minutos
- Enfriamiento y enfriamiento: aproximadamente 90 minutos
- Tiempo total: unos 120 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 90 kcal
- Proteínas
- ≈ 0 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 22,5 g
- Grasas
- ≈ 0 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Calyces and mint are removed. Strained infusion is approximated with unsweetened BLS fruit tea, not a measurement of dissolved hibiscus compounds. All 90 g sugar is divided among four glasses, without ice or fruit additions.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1200 ml de agua potable, divididos · ≈ 1200.0 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 90 g de azúcar · ≈ 90.0 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 30 g de cálices de hibisco rojo secos, Hibiscus sabdariffa de calidad alimentaria
- 1200 ml de agua potable, divididos
- 90 g de azúcar
- 10 g de menta fresca
Preparación
- Enjuague brevemente el hibisco en un colador fino con agua fría. Lave la menta y ponga ambas en un recipiente limpio resistente al calor. Utilice únicamente cálices de hibisco de calidad alimentaria, no flores de jardín arbitrarias.
- Llevar a ebullición 600 ml de agua, verter y dejar reposar tapado durante 20 minutos. No hervir vigorosamente durante un período prolongado. Colar a través de un colador fino y verter en una jarra limpia; desechar los cálices y la menta.
- Disuelva el azúcar en la infusión aún tibia y agregue los 600 ml restantes de agua potable fría. Deje enfriar durante unos 30 minutos, luego enfríe en el refrigerador durante al menos 60 minutos. Dividir entre cuatro vasos.
Consejos
- La acidez varía entre lotes de hibisco. Utilice primero las cantidades indicadas; Los cambios posteriores a azúcar o agua también cambian la nutrición.
- Los cálices se cuelan en lugar de comerse como flores secas enteras.
