Ensaladas
Ensalada de frijoles con cebolla morada
La ensalada de frijoles es uno de esos clásicos subestimados que combina perfectamente con carne a la parrilla o salchichas. Con cebolla morada y un aderezo claro, sigue siendo sencillo pero muy eficaz.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 100 kcal
- Proteínas
- ≈ 2,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 5 g
- Grasas
- ≈ 7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 3 cucharadas de vinagre · ≈ 45.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g
- 2 latas de judías verdes · ≈ 480 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 latas de judías verdes
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- pimienta
- Ajedrea o perejil
Preparación
- Escurrir los frijoles.
- Cortar la cebolla en mitades finas.
- Mezcla vinagre, aceite, azúcar, sal y pimienta.
- Mezclar con frijoles y cebolla.
- Termina con las hierbas y deja reposar.
Consejos
- También muy bueno con frijoles blancos.
- Un poco de tocino lo hace más sustancioso.
- Enfríe bien antes de servir.
