Ensaladas
Ensalada de zanahoria clásica
La ensalada de zanahoria es simple, económica y, a menudo, ideal cuando quieres algo fresco en la mesa. Con un aderezo suave y un poco de manzana se consigue un buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo total: aprox. 20 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 130 kcal
- Proteínas
- ≈ 1,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 12,3 g
- Grasas
- ≈ 7,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 5 zanahorias · ≈ 400.0 g
- 1 manzana · ≈ 150.0 g
- 2 cucharadas de jugo de limón · ≈ 30.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 cucharadita de miel · ≈ 7.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 5 zanahorias
- 1 manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- pimienta
Preparación
- Pelar y rallar las zanahorias; Solo ralla la manzana justo antes de mezclar.
- Mezcla jugo de limón, aceite, miel, sal y pimienta para hacer un aderezo.
- Mezclar todo bien y dejar reposar durante 10 minutos.
- Sazone nuevamente antes de servir.
- Agregue perejil o nueces si lo desea.
Consejos
- Ralla la manzana justo antes de mezclarla para que quede liviana.
- La ensalada se vuelve un poco más fuerte con nueces.
- Combina bien con albóndigas, escalopes o simplemente como guarnición fresca.
