Repostería y dulces
Pastel de mantequilla de la bandeja
Un bizcocho sencillo de levadura preparado en una bandeja con mantequilla y azúcar. Clásico, sencillo y muy popular entre el café.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de caminata: aprox. 45 a 60 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 20-25 minutos a 180 °C con calor superior/inferior
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 20 unidades.
- Energía
- ≈ 190 kcal
- Proteínas
- ≈ 3,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 26,2 g
- Grasas
- ≈ 7,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cubo de levadura · ≈ 42.0 g
- 1 huevo · ≈ 50.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500g de harina
- 1 cubo de levadura
- 250 ml de leche
- 70 g de azúcar
- 70 g de mantequilla
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla para la cobertura
- 80 g de azúcar para la cobertura
- opcionalmente almendras laminadas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con temperatura superior/inferior. Engrasa una bandeja (30×40 cm) o prepárala con papel de horno.
- Amasar una masa de levadura suave con harina, levadura, leche, 70 g de azúcar, 70 g de mantequilla y huevo.
- Déjalo reposar, tapado, durante unos 45-60 minutos hasta que el volumen haya aumentado significativamente.
- Presione sobre una bandeja.
- Haz pequeñas depresiones con los dedos.
- Untar mantequilla encima en trozos pequeños.
- Espolvoree azúcar y, opcionalmente, almendras en hojuelas por encima.
- Cocinar en el horno hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar y servir.
Consejos
- Clásico, sencillo y muy popular.
- Incluso ligeramente rociado con crema poco antes del final, quedó agradable y jugoso.
- Perfecto para tomar café.
