Repostería y dulces

Pastel de chocolate

Name: Pastel de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 bandeja (30 × 40 cm), aprox. 20 piezas
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g de harina; 250 g de azúcar; 4 huevos; 200 g de mantequilla blanda; 3 cucharadas de cacao; 1 paquete de levadura en polvo; 150 ml de leche; Para el glaseado: 100 g de chocolate negro; Para el glaseado: 50 ml de nata

1 bandeja (30 × 40 cm), aprox. 20 piezas · Repostería y dulces / Tortas

Foto de receta: Pastel de chocolate (Tortas)

imagen de publicación generada por IA

Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.

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Jugoso pastel de chocolate en una bandeja con glaseado. Perfecto para invitados, cumpleaños y reuniones más grandes.

Gasto de tiempo

Preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 20-25 minutos a 180 °C con calor superior/inferior
Dejar enfriar y dejar que el glaseado se endurezca: aprox. 60 minutos
Total: aprox. 1 hora 40-45 minutos

Valores nutricionales estimados

por unidad · Calculado para 20 unidades.

Energía: ≈ 235 kcal
Proteínas: ≈ 4 g
Hidratos de carbono: ≈ 26,6 g
Grasas: ≈ 11,9 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes

4 huevos · ≈ 200.0 g
3 cucharadas de cacao · ≈ 30.0 g
1 paquete de levadura en polvo · ≈ 16.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredientes

300 g de harina
250 g de azúcar
4 huevos
200 g de mantequilla blanda
3 cucharadas de cacao
1 paquete de levadura en polvo
150 ml de leche
Para el glaseado: 100 g de chocolate negro
Para el glaseado: 50 ml de nata

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C con temperatura superior/inferior. Forrar una bandeja (30×40 cm) con papel de horno.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso e incorporar los huevos uno a la vez.
Mezclar la harina, el cacao y la levadura en polvo y mezclar brevemente alternativamente con la leche.
Extiende la masa sobre la bandeja y hornea durante unos 20-25 minutos. Haz una prueba y deja que se enfríe por completo.
Para el glaseado, picar finamente el chocolate. Calentar la nata, retirarla del fuego y derretir el chocolate mientras revuelve.
Extender el glaseado sobre el bizcocho frío, dejar reposar y cortar en unos 20 trozos.