Desayuno
Chebab con sirope de dátiles y queso crema
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Tortitas de levadura finas y ligeramente porosas, perfumadas con cardamomo y azafrán. Como parte del desayuno emiratí, aquí se sirven con queso crema y almíbar de dátiles. Las cantidades y la cocción en sartén están desarrolladas para la cocina doméstica.
Gasto de tiempo
- Preparación: unos 15 minutos
- Ascendente: unos 60 minutos
- Cocción en sartén: unos 25 minutos, dos a la vez
- Tiempo total: aproximadamente 1 hora 40 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 520 kcal
- Proteínas
- ≈ 13,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 69,1 g
- Grasas
- ≈ 19,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Includes 100 g egg without shells, all butter, 120 g cream cheese and 80 g date syrup using Rapunzel product data. Twelve chebab make four servings.
Dattelsirup (Rapunzel Referenzprodukt)
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 huevos · ≈ 100 g
- 120 g de queso crema · ≈ 120 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 80 g de sirope de dátil · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 400 ml de agua tibia
- 20 g de leche entera en polvo
- 2 huevos
- 4 g de levadura seca instantánea
- 25 g de azúcar
- 3 g de sal
- 1 g de cardamomo molido
- 0,1 g de hebras de azafrán
- 20 ml de aceite neutro para la masa
- 20 g de mantequilla para cocinar
- 120 g de queso crema
- 80 g de sirope de dátil
Preparación
- Triture el azafrán con 20 ml del agua medida y déjelo reposar durante 5 minutos. Mezclar la harina, la leche en polvo, la levadura, el azúcar, la sal y el cardamomo. Agregue los huevos, el aceite, el agua con azafrán y el agua restante para obtener una masa suave y fluida.
- Cubra y deje reposar durante unos 60 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas. Revuelva suavemente una vez. La masa debe ser más fina que la masa para panqueques americanos y esparcirse fácilmente en la sartén.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla. Vierta aproximadamente 70 ml de masa por panqueque y deje que se extienda en círculos finos de 12 a 15 cm de ancho. En una sartén grande caben dos a la vez.
- Cocine durante unos 2 minutos hasta que aparezcan burbujas y se suelten los bordes. Voltee y cocine por 1 a 2 minutos más hasta que no quede masa de huevo crudo. Divida la mantequilla restante en más tandas, haciendo unos doce chebab.
- Sirva tres chebab calientes por porción con 30 g de queso crema y 20 g de almíbar de dátiles.
Consejos
- La leche en polvo no es crema para café. Es posible que diferentes harinas requieran un poco más de agua para mantener los panqueques finos.
- No está prevista ninguna guarnición de frutas: el queso crema y el sirope de dátiles son acompañamientos suficientes.
