Platos salteados
Pollo Masala con yogur natural y wraps proteicos
Pollo picante en salsa cremosa de yogur: Chicken Masala combina sabores indios con una versión frita sencilla. Los wraps proteicos hacen de esta una comida rápida y saciante durante la semana sin tener que pasar mucho tiempo delante de los fogones.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Freír y cocer a fuego lento: aprox. 15 minutos
- Calentar los wraps: aprox. 2 minutos
- Total: aprox. 25 a 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 510 kcal
- Proteínas
- ≈ 48,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 42 g
- Grasas
- ≈ 15,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 cucharada de pasta de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 4 envolturas proteicas · ≈ 240 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de garam masala o especia masala
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 150 gramos de yogur natural
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 100 ml de agua o caldo
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- pimienta
- 4 envolturas proteicas
Preparación
- Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla hasta que esté dorada, de 3 a 4 minutos.
- Agrega el pollo y sofríe vigorosamente durante 4 a 5 minutos hasta que el exterior adquiera un ligero color.
- Agregue el garam masala, el pimentón en polvo y la pasta de tomate y ase durante 1 minuto.
- Desglasar con agua o caldo, llevar a ebullición brevemente y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Reduzca el fuego, agregue el yogur natural y déjelo reposar brevemente; no hierva más hasta que burbujee.
- Calentar las envolturas proteicas secas en una sartén o brevemente en el microondas.
- Vierta el pollo masala en platos hondos o agréguelo directamente a los wraps calientes y sirva inmediatamente.
Consejos
- Agregue el yogur sólo a fuego lento, de lo contrario floculará.
- Ase brevemente la pasta de tomate y las especias; esto hace que la salsa sea más aromática.
- Calienta los wraps brevemente para que queden flexibles y no se rompan al llenarlos.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
