Platos de ave
Pollo yassa
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Pollo senegalés en adobo de limón y mostaza: picante, especiado y uno de los platos más conocidos de África occidental.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 40 minutos
- Total: aprox. 55 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 405 kcal
- Proteínas
- ≈ 25,7 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 6,6 g
- Grasas
- ≈ 29,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 4 cebollas grandes · ≈ 400.0 g
- 2 limones · ≈ 80.0 g
- 2 cucharadas de mostaza · ≈ 30.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 800 g muslos de pollo · ≈ 560 g · Parte comestible estimada sin huesos ni conchas
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 800 g muslos de pollo
- 4 cebollas grandes
- 2 limones
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta
Preparación
- Bate el jugo de limón, la mostaza y los condimentos.
- Marina el pollo.
- Dorar en una sartén.
- Agrega las cebollas.
- Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- Sirva con arroz.
Consejos
- Es mejor marinar durante la noche.
