Tapas
Chorizo al vino tinto
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Un clásico de las tapas españolas. El chorizo picante se cuece en vino tinto fuerte y desarrolla un aroma intenso que combina perfectamente con pan fresco.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 470 kcal
- Proteínas
- ≈ 22,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 2,1 g
- Grasas
- ≈ 36,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 1 cucharada de aceite de oliva · ≈ 13.65 g
- 400 g de chorizo · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de chorizo
- 250 ml de vino tinto seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Corta el chorizo en rodajas.
- Pique finamente la cebolla.
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla.
- Sofreír brevemente el chorizo.
- Desglasar con vino tinto.
- Agrega la hoja de laurel.
- Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Sirva con baguette.
Consejos
- También perfecto a la parrilla en una sartén de hierro fundido.
