Tapas
Croquetas de Jamón
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Croquetas españolas crujientes con un relleno cremoso de jamón: una de las tapas favoritas que vale la pena preparar. Frito, dorado y maravillosamente húmedo por dentro.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 30 minutos
- Tiempo de enfriamiento: al menos 1 hora
- Freír: aprox. 15 minutos
- Total: aprox. 45 minutos + enfriamiento
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 405 kcal
- Proteínas
- ≈ 18,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 27,5 g
- Grasas
- ≈ 23,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 huevos · ≈ 100.0 g
- 100 g de jamón serrano · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- migas de pan · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- aceite para freír · ≈ 32 g · Grasa absorbida estimada, no todo el baño de aceite
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 100 g de jamón serrano
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- migas de pan
- aceite para freír
- sal
- pimienta
Preparación
- Derretir la mantequilla.
- Agregue la harina.
- Agrega poco a poco la leche y bate hasta que quede suave.
- Doblar el jamón y sazonar.
- Enfríe la mezcla.
- Forme croquetas.
- Cubrir con pan rallado.
- Freír hasta que estén dorados.
Consejos
- Preparar la mezcla el día anterior.
