Platos de carne
Köttbullar con salsa de crema
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
El köttbullar se encuentra entre los platos más conocidos de Escandinavia. Las pequeñas albóndigas servidas con una salsa cremosa son una auténtica comida reconfortante.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 25 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 25 minutos
- Total: aprox. 50 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 720 kcal
- Proteínas
- ≈ 35,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 18 g
- Grasas
- ≈ 55,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 huevo · ≈ 50.0 g
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- mantequilla · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600 g de carne picada mixta
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 50 g de pan rallado
- 100 ml de leche
- sal
- pimienta
- mantequilla
- Para la salsa: 30 g de mantequilla
- Para la salsa: 30 g de harina
- Para la salsa: 300 ml de caldo de ternera
- Para la salsa: 200 ml de nata
Preparación
- Remojar el pan rallado en leche.
- Mezclar con la carne picada, el huevo y la cebolla.
- Forme bolitas.
- Freír dorados en mantequilla.
- Para la salsa, derrita la mantequilla.
- Agregue la harina.
- Añadir el caldo y la nata.
- Deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa.
Consejos
- Sirve con arándanos rojos y puré de papas.
- No hagas las bolas demasiado grandes, se cocinan de manera más uniforme.
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