Platos de horno
Hamburguesa con queso cerrada estilo Gigi
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
La versión especial con salsa cremosa para hamburguesas, cebolla morada y queso extra picante. Ligeramente más intenso, jugoso y de sabor moderno.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 20-25 minutos
- Tiempo total: aprox. 45 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 1095 kcal
- Proteínas
- ≈ 50,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 78,8 g
- Grasas
- ≈ 62,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 2 cucharadas de mayonesa · ≈ 27.3 g
- 1 cucharada de salsa de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 cucharadita de mostaza · ≈ 5.0 g
- 1 yema de huevo · ≈ 18.0 g
- 1 cucharada de leche · ≈ 15.0 g
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo · ≈ 22.5 g
- un poco de aceite · ≈ 10 g
- 2 rollos de masa de pizza fresca · ≈ 800 g
- 1 cucharadita de caldo de pepino · ≈ 5 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 2 rollos de masa de pizza fresca
- 500 g de ternera picada
- 1 cebolla morada
- 100 g de queso cheddar
- 100 g de gouda o mozzarella rallado
- 4 pepinos encurtidos, finamente picados
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de caldo de pepino
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Sal
- pimienta
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo
- un poco de aceite
Preparación
- Pique finamente la cebolla morada.
- Sofreír vigorosamente la carne picada en un poco de aceite.
- Sofreír la cebolla brevemente.
- Condimente con sal, pimienta y pimentón en polvo.
- Para la salsa, mezcla mayonesa, ketchup, mostaza y caldo de pepino.
- Deja que la mezcla picada se enfríe un poco.
- Divida la masa de pizza en 8 trozos.
- Colocar sobre los trozos de masa un poco de carne picada, un poco de salsa, pepinillos y ambos tipos de queso.
- Sella bien la masa y colócala en la bandeja con la costura hacia abajo.
- Unte con la mezcla de yema de huevo y leche y espolvoree con semillas de sésamo.
- Hornear a 190 °C con calor superior/inferior durante aprox. 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Consejos
- Usa la salsa con moderación para que el relleno no se moje demasiado.
- El gouda hace que el relleno sea más redondo, la mozzarella lo hace más suave y fibroso.
- Esta variante combina bien con gajos o una ensalada de col fresca.
