Comida callejera
Completo Italiano
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Este hot dog chileno lleva los colores de la bandera italiana: aguacate verde, tomate rojo y mayonesa blanca. Italiano describe los colores, no un origen italiano. Se prepara con pan blando y abundante cobertura.
Gasto de tiempo
- Preparación: unos 15 minutos
- Cocción: unos 10 minutos
- Tiempo total: unos 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 4 unidades.
- Energía
- ≈ 685 kcal
- Proteínas
- ≈ 18,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 36,3 g
- Grasas
- ≈ 50,2 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Cuatro panes grandes de perrito caliente: 240 g en total, comparados con panecillos de trigo BLS. Los 250 g de aguacate son pulpa sin piel ni hueso. Valores por perrito caliente.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 4 panes grandes para hot dog · ≈ 240 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 4 panes grandes para hot dog
- 4 salchichas de Viena precocidas, unos 320 g
- 2 aguacates maduros, unos 250 g de pulpa
- 300 g de tomates maduros
- 100 g de mayonesa con huevo pasteurizado
- 0,5 cucharadita de sal
- 1 l de agua para calentar las salchichas
Preparación
- Lava los tomates, retira el pedúnculo y corta en dados pequeños. Escurre brevemente los muy jugosos en un colador. Sazona con la mitad de la sal.
- Parte los aguacates, retira el hueso y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade la sal restante; esta crema se prepara expresamente sin otros ingredientes.
- Calienta el agua sin un hervor fuerte. Calienta completamente las salchichas precocidas según el envase durante unos 5–8 minutos.
- Abre los panes a lo largo sin separarlos del todo. Caliéntalos en horno precalentado a 150 °C, calor arriba y abajo, 3–4 minutos; deben seguir blandos.
- Pon una salchicha escurrida en cada pan. En este orden habitual, añade primero tomate, después una capa generosa de aguacate y finalmente mayonesa. Sirve enseguida.
Consejos
- El orden de las coberturas varía entre locales; tomate, aguacate y mayonesa caracterizan el Italiano.
- Para el sabor clásico, no uses guacamole con cebolla o especias fuertes.
- Mantén la mayonesa refrigerada hasta montar y come los hot dogs enseguida.
