Guarniciones

Gratinado Dauphinois

Name: Gratinado Dauphinois
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1,2 kg de patatas; 400 ml de crema; 2 dientes de ajo; nuez moscada; sal; pimienta

4 personas · Guarniciones / Platos de horno

Foto de receta: Gratinado Dauphinois (Platos de horno)

imagen de publicación generada por IA

Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.

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Patatas gratinadas del Dauphiné: cortadas en rodajas finas, cubiertas con nata y horneadas lentamente. Cremoso, abundante y el acompañamiento perfecto para asados o estofados.

Gasto de tiempo

Preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 60 minutos
Total: aprox. 80 minutos

Valores nutricionales estimados

por ración · Calculado para 4 raciones.

Energía: ≈ 560 kcal
Proteínas: ≈ 8,2 g
Hidratos de carbono: ≈ 57 g
Grasas: ≈ 32 g

Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.

Base del cálculo

Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.

Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes