Clásicos y cocina casera
Currywurst con salsa de patatas fritas
La currywurst es simplemente uno de esos platos que inmediatamente sabe a clásico. La salsa picante, el chorizo frito y el toque típico de snack bar hacen que sea exactamente la comida que se te antoja una y otra vez.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Salsa: Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Salchichas fritas: aprox. 8-10 minutos
- Tiempo total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 730 kcal
- Proteínas
- ≈ 32,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 13,2 g
- Grasas
- ≈ 59,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 cucharada de mantequilla · ≈ 13.65 g
- 2 cucharadas de pasta de tomate · ≈ 30.0 g
- 2 cucharadas de salsa de tomate al curry · ≈ 30.0 g
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana · ≈ 15.0 g
- 1 cucharada de azúcar moreno · ≈ 12.0 g
- 6 salchichas · ≈ 600 g
- 1 cucharadita de salsa inglesa · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 6 salchichas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 250 ml de puré de tomates
- 2 cucharadas de salsa de tomate al curry
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de curry suave en polvo
- Sal
- pimienta
- Curry en polvo para espolvorear
Preparación
- Pique finamente la cebolla y saltee en mantequilla hasta que esté transparente.
- Asa la pasta de tomate brevemente, luego agrega el puré de tomates, el ketchup al curry, el vinagre, el azúcar y la salsa inglesa.
- Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos y sazona con curry en polvo, sal y pimienta.
- Freír las salchichas vigorosamente por todas partes en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-medio-alto.
- Dejar reposar las salchichas brevemente, cortarlas en trozos y servir con abundante salsa.
- Sirva con curry extra en polvo y, si lo desea, ketchup picante o papas fritas.
Consejos
- La salsa se vuelve más redonda con un poco de zumo de manzana.
- Las patatas fritas o los panecillos clásicos combinan bien con esto.
- La salsa se puede cocinar durante 5 minutos más, luego se volverá más densa y típica.
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