Clásicos y cocina casera
Celebración clásica de la mostaza
Las patatas son aquí una guarnición que se prepara aparte y no están incluidas en los valores nutricionales. Las celebraciones de mostaza son uno de esos clásicos simples que todavía evocan inmediatamente recuerdos de la infancia. Salsa cremosa de mostaza, huevos cocidos y patatas: esto es todo lo que a menudo se necesita para preparar una comida casera realmente buena.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Cocinar los huevos: 8-10 minutos
- Salsa: aprox. 8 minutos a fuego lento
- Tiempo total: aprox. 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 280 kcal
- Proteínas
- ≈ 15,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 13,6 g
- Grasas
- ≈ 17,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 6 huevos · ≈ 300.0 g
- 2-3 cucharadas de mostaza medianamente picante · ≈ 37.5 g
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 6 huevos
- 40g de mantequilla
- 40g de harina
- 500 ml de leche
- 2-3 cucharadas de mostaza medianamente picante
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- pimienta
- Patatas como guarnición
Preparación
- Dependiendo del tamaño, hierva los huevos duros durante 8 a 10 minutos, enjuáguelos y pélelos.
- Derrita la mantequilla, agregue la harina y vierta la leche mientras revuelve.
- Cocine la salsa a fuego lento durante 5 a 8 minutos hasta que esté cremosa.
- Condimentar con mostaza, azúcar, sal, pimienta y, si se desea, un poco de nuez moscada.
- Parte los huevos por la mitad o colócalos enteros en la salsa y déjalos hervir a fuego lento durante 2 minutos.
- Sirva con patatas hervidas o asadas.
Consejos
- La salsa se vuelve más redonda con un poco de nuez moscada.
- Las patatas hervidas o asadas combinan bien con esto.
- Agrega la mostaza al final para mantener el sabor fresco.
- Las patatas son aquí una guarnición que se prepara aparte y no están incluidas en los valores nutricionales. La receta 52 contiene 600 g de patatas y menos mantequilla y harina.
