Clásicos y cocina casera
Empanadillas en salsa de tomate
Las albóndigas en salsa de tomate son un plato cotidiano sencillo, que se cocina rápidamente y que aún parece comida de verdad. Es fundamental que las empanadillas queden sueltas y que se le dé el tiempo suficiente a la salsa de tomate para que tenga un sabor más redondo.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos
- Total: aprox. 35 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 425 kcal
- Proteínas
- ≈ 27,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 10,4 g
- Grasas
- ≈ 29,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 huevo · ≈ 50.0 g
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
- 2 cucharadas de pan rallado · ≈ 30.0 g
- 1 lata de tomates cortados en cubitos · ≈ 400.0 g
- 1 cucharada de pasta de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Sal
- pimienta
- pimentón en polvo
Preparación
- Mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla finamente picada, el pan rallado, la sal, la pimienta y un poco de pimentón en polvo.
- Formar bolitas.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír brevemente las albóndigas por todas partes.
- Picar finamente los ajos y sofreírlos brevemente.
- Agrega la pasta de tomate y los tomates picados.
- Sazone la salsa con sal, pimienta y pimentón en polvo.
- Deje que las albóndigas se cocinen a fuego medio en la salsa de tomate durante 15-20 minutos.
- Sazone nuevamente antes de servir.
Consejos
- Se deja que la salsa hierva un poco, luego se volverá más aromática.
- Servir con patatas, arroz o simplemente pan fresco.
- No hagas las bolas de masa demasiado grandes, así se cocinarán de manera más uniforme.
