Sopas
Sopa de patatas con Mettenden
La sopa de patatas con Mettenden es un clásico sencillo que llena y calienta al instante. Especialmente en los días fríos, es un plato familiar fiable con un carácter honesto y sencillo.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 25-30 minutos
- Seguimiento: 2-3 minutos
- Total: aprox. 45 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 255 kcal
- Proteínas
- ≈ 12,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 29,2 g
- Grasas
- ≈ 9,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 zanahorias · ≈ 160.0 g
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 puerro o un poco de apio · ≈ 200.0 g
- 2-3 salchichas Mettenden o Viena · ≈ 250 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro o un poco de apio
- 1 litro de caldo de verduras
- 2-3 salchichas Mettenden o Viena
- Sal
- pimienta
- mejorana
Preparación
- Pele las patatas, las cebollas y las verduras para sopa y córtelas en cubos grandes.
- Calienta un poco de aceite o mantequilla en una olla grande y saltea las cebollas y las verduras durante 3 a 4 minutos.
- Agrega las patatas, asa brevemente y rellena todo con caldo.
- Cocine la sopa a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Corta las albóndigas en trozos y cocina durante los últimos 8 a 10 minutos para que suelten su aroma.
- Haga puré un poco de la sopa o presiónela ligeramente con un machacador de papas para espesarla.
- Sazone con sal, pimienta y, si lo desea, mejorana y déjelo reposar otros 2 minutos.
- Servir con perejil o pan fresco.
Consejos
- La sopa suele saber aún mejor al día siguiente.
- Si te gusta más rústico, simplemente haz puré con una pequeña porción de la sopa.
- Cocine los Metttenenden sólo al final para que no se sequen.
