Repostería y Dulces
Focaccia con romero y aceite de oliva
Una focaccia esponjosa con aceite de oliva, romero y sal gruesa. Ideal como guarnición, para asar o como antipasti.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de caminata: aprox. 60-75 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 20-25 minutos a 220°C
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 8 unidades.
- Energía
- ≈ 285 kcal
- Proteínas
- ≈ 7,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 45,9 g
- Grasas
- ≈ 7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cubito de levadura fresca · ≈ 42.0 g
- 3 cucharadas de aceite de oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cucharadita de azúcar · ≈ 4.0 g
- un poco más de aceite de oliva para rociar · ≈ 10 g
Aceite para freír sin cantidad indicada: se estiman 10 g por receta.
El número de porciones se ha supuesto para este cálculo y figura arriba.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500g de harina
- 1 cubito de levadura fresca
- 325 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2-3 ramitas de romero
- sal gruesa
- un poco más de aceite de oliva para rociar
Preparación
- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia.
- Añade la harina, la sal y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave.
- Cubra y deje reposar la masa durante 45-60 minutos.
- Colocar en un molde engrasado y hacer huecos con los dedos.
- Rociar con aceite de oliva, añadir romero y sal gruesa y dejar reposar brevemente nuevamente.
- Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas.
Consejos
- Particularmente bien cálido.
- También se puede ampliar con tomates cocktail o aceitunas.
- No seas demasiado frugal cuando se trata de aceite de oliva.
